I lavori hanno previsto una nuova distribuzione degli spazi, la realizzazione di un soppalco, il rifacimento completo degli impianti, della cucina professionale e dei servizi igienici. Le finiture sono state curate con pavimenti e rivestimenti in resina e con un controsoffitto in pannelli Celenit, scelto per migliorare comfort acustico ed estetica degli ambienti.